宣城特产—鸭脚包省级监督抽查全部合格图

时间:2021-10-03来源:未知作者:admin点击:
近日,在省质监局组织的全省肉制品监督抽查中,我市特色肉制品鸭脚包、鸭翅16组样品所检项目全部合格,整体质量让人放心。本次监督抽查主要产品标签、铅、汞、镉、砷、亚硝

  近日,在省质监局组织的全省肉制品监督抽查中,我市特色肉制品——鸭脚包、鸭翅16组样品所检项目全部合格,整体质量让人放心。本次监督抽查主要产品标签、铅、汞、镉、砷、亚硝酸盐、酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等14个项目。

  肉制品作为高风险食品,食品安全隐患较大,易发生食品安全事故,而鸭脚包、鸭翅作为我市特色食品,其健康发展影响着我市食品行业全局。为此,市质监局一直将肉制品生产企业作为监管重点,积极行动,对全市肉制品生产企业进行专项监督检查,以确保全市肉制品市场安全和广大消费者的饮食健康。

  检查中,市质监局首先要求辖区内的肉制品生产企业开展自查,并对企业落实质量安全主体责任情况及企业自查情况的重点问题进行检查核实,重点核查肉制品生产加工企业食品添加剂的采购和使用情况,严查原材料来源,是否符合卫生标准,企业是否有超量和超范围使用食品添加剂的情况。对未能按标准组织生产的企业及时下达整改通知书,并帮助督促企业整改到位。通过专项检查,进一步规范了我市肉制品行业,加强了企业社会责任意识和质量意识。